DoceSem Açúcar
Bolinhas de Cenoura
Docinho sem farinha, sem manteiga e sem açúcar adicionado, adoçado só com tâmaras — prático para ter na geladeira e matar a vontade de doce.
30 min + 20 min de hidrataçãopreparo
25porções
Receita original e foto por Joanna, publicada no site TudoGostoso.
Ingredientes
- 100 g de cenoura ralada
- 100 g de tâmaras
- 80 g de nozes sem casca
- 50 g de flocos de aveia macios
- 50 g de amêndoa ou avelã moída
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Raspas de laranja a gosto
- Essência de baunilha a gosto
- Coco ralado sem açúcar, para empanar
Modo de preparo
- Hidrate as tâmaras em água morna por 20 minutos, escorra e pique.
- Processe as nozes junto com as tâmaras picadas e a cenoura ralada, até ficar homogêneo mas com pedacinhos visíveis.
- Adicione a aveia, a amêndoa (ou avelã) moída, a canela, as raspas de laranja e a essência de baunilha, e bata até obter uma massa maleável que não desmanche.
- Ajuste a textura: se estiver pegajosa, acrescente mais amêndoa ou aveia; se estiver seca, adicione um fiozinho de leite ou água.
- Modele bolinhas com o auxílio de uma colher e passe cada uma no coco ralado.
- Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Dica da Gula Fit
Se quiser variar, troque as raspas de laranja por raspas de limão ou uma pitada de gengibre em pó — o sabor das tâmaras combina bem com cítricos e especiarias.
Receita e imagem: Bolinhas de Cenoura — TudoGostoso.