Bolo de Banana Fit sem Farinha
Bolo úmido e fofinho feito só com banana madura, farinha de aveia e ovos, sem açúcar refinado e sem farinha de trigo.
Receita original e foto publicada no site SaúdeLab.
Esse bolo aposta na dupla banana madura e aveia para ficar naturalmente úmido e docinho, sem precisar de farinha de trigo nem de açúcar refinado. É rápido de bater no liquidificador e rende fatias generosas para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 bananas médias bem maduras
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia (180 g)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Canela em pó a gosto
- Gotas de chocolate 70% cacau (opcional)
- Castanhas picadas (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês (cerca de 25 x 10 cm).
- Descasque as bananas e reserve cerca de 3/4 de uma delas picada, para colocar sobre a massa antes de assar.
- Bata o restante das bananas com os ovos no liquidificador por cerca de 2 minutos, até formar um creme homogêneo.
- Acrescente a farinha de aveia aos poucos, batendo só o suficiente para incorporar.
- Adicione a canela e misture novamente.
- Por último, coloque o fermento e incorpore delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma, distribua por cima a banana picada reservada e, se quiser, finalize com as gotas de chocolate e as castanhas.
- Asse por 30 a 40 minutos, fazendo o teste do palito a partir dos 30 minutos.
- Deixe amornar por 10 minutos antes de desenformar.
Dica da Gula Fit
Para dar uma fibra a mais, acrescente uma colher de sopa de chia ou linhaça na massa junto com a farinha de aveia — o sabor quase não muda e a saciedade aumenta. Guarde em recipiente fechado por até 2 dias fora da geladeira ou até 5 dias refrigerado.
Receita e imagem: Bolo de banana fit sem farinha: receita fácil e fofinha — SaúdeLab.