Bolo Low Carb de Caneca

Receita original e foto publicada no site Tudo Receitas.

Quando a vontade de bolo bate e não dá tempo de acender o forno, essa receita de caneca resolve em menos de 5 minutos — fica pronta ali mesmo, no micro-ondas, sem farinha de trigo e sem açúcar.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
• 2 colheres (sopa) de xilitol
• 1 colher (sopa) de cacau em pó (ou essência de baunilha, para a versão branca)
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 ovo pequeno ou médio, batido
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• Gotas de chocolate a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Derreta o óleo de coco dentro da própria caneca.
2. Acrescente a farinha de amêndoas, o xilitol, o cacau (ou a baunilha), o ovo batido e o fermento.
3. Misture tudo muito bem com um garfo, até não restarem grumos.
4. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 1 minuto.
5. Confira a consistência — deve estar levemente macia, mas não crua. Se precisar, volte por mais 30 segundos.
6. Sirva ainda morno, com gotas de chocolate por cima se quiser.

Dica da Gula Fit

Bata o ovo antes de misturar aos outros ingredientes para o bolo crescer mais uniforme dentro da caneca. Se preferir a versão sem chocolate, troque o cacau pela essência de baunilha e finalize com canela em pó.

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Receita e imagem: Receita de Bolo low carb de caneca — Tudo Receitas.