Bolo Low Carb Sem Farinha de Trigo

Receita original e foto por André Matheus, publicada no site Vó Naoca.

Esse bolo dispensa a farinha de trigo e ganha estrutura só com ovos e leite em pó, ficando fofinho e levemente dourado por fora. É rápido de bater e vai direto ao forno, perfeito para quem quer um doce sem sair do low carb.

Ingredientes

• 6 ovos (ou 5, se forem grandes)
• 1 xícara (chá) de leite em pó, pode ser desnatado (200 ml)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de adoçante culinário, ou a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Opcional: essência de baunilha, passas, frutas picadas (banana ou maçã) ou coco ralado

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o leite em pó e a manteiga em uma tigela ou liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o adoçante e misture bem, ajustando a quantidade conforme a doçura desejada.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga.
5. Se quiser, adicione frutas picadas, passas ou coco ralado por cima da massa.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até dourar e ficar firme ao toque.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Dica da Gula Fit

Troque o leite em pó comum por leite de coco em pó para uma versão diferente, ou adicione cacau em pó sem açúcar à massa para uma variação de chocolate low carb.

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Receita e imagem: Bolo Low Carb Sem Farinha de Trigo — Vó Naoca.