Brigadeiro Fit com Leite de Aveia

Receita original e foto por Amanda Rocha, publicada no site Receita Natureba.

Esse brigadeiro troca o leite condensado tradicional por um leite de aveia caseiro cozido com cacau e adoçante, resultando numa versão cremosa e sem culpa do doce mais amado do Brasil.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farelo de aveia
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 50% ou 70%

Modo de preparo

1. Coloque a aveia em um recipiente, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos.
2. Escorra a aveia e transfira para o liquidificador com a água morna. Bata por 4 minutos.
3. Coe o líquido em um pano fino ou peneira bem fina para obter o leite de aveia.
4. Em uma panela, misture 200 ml do leite de aveia, o adoçante e o cacau em pó até dissolver por completo.
5. Leve ao fogo médio/baixo, mexendo sempre, até engrossar — cerca de 15 a 18 minutos.
6. Desligue o fogo, transfira para um prato e deixe esfriar.
7. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até firmar o ponto de enrolar.
8. Enrole os brigadeiros e passe em cacau em pó ou granulado sem açúcar, se quiser.

Dica da Gula Fit

Se estiver com pressa, use leite de aveia pronto (sem açúcar) no lugar de preparar o caseiro — só pule direto para o passo 4. Guarde os brigadeiros prontos em pote fechado na geladeira por até 5 dias.

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Receita e imagem: Brigadeiro Fit com Leite de Aveia — Receita Natureba.