Mousse de Uva Fit

Receita original e foto publicada no site SaúdeLab.

Essa mousse aproveita a doçura natural da uva roxa, combinada com iogurte natural e um toque de gelatina para dar liga, sem depender de açúcar refinado. Fica cremosa, leve e é uma boa pedida para fechar a refeição sem culpa.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de uvas roxas sem sementes, lavadas
• 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g)
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher (sopa) de chia (opcional)
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina
• 1 a 2 colheres (sopa) de mel, opcional, caso as uvas estejam pouco doces

Modo de preparo

1. Lave bem as uvas e retire os cabinhos. Se tiverem sementes, retire-as antes de bater.
2. Bata as uvas no liquidificador até formar um creme. Se quiser uma textura bem lisa, passe por uma peneira.
3. Transfira o creme de uva para uma tigela e acrescente o iogurte natural, o suco de limão e a baunilha. Misture até ficar uniforme.
4. Prove e, se as uvas estiverem pouco doces, acrescente uma pequena quantidade de mel.
5. Hidrate a gelatina nas 5 colheres de água e, depois de alguns minutos, dissolva conforme as instruções da embalagem, sem deixar ferver.
6. Incorpore a gelatina dissolvida à mistura de uva e iogurte, mexendo bem para distribuir por igual.
7. Se for usar, adicione a chia e misture novamente.
8. Distribua em quatro taças ou potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
9. Sirva com algumas uvas cortadas ao meio por cima.

Dica da Gula Fit

Para uma versão vegana, troque o iogurte por um iogurte vegetal sem açúcar e substitua a gelatina por um agente gelificante vegetal, seguindo as instruções da embalagem.

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Receita e imagem: Mousse de Uva Fit: Receita Cremosa e Fácil de Fazer — SaúdeLab.