Muffin de Maçã e Canela Fit

Esse muffin combina pedaços de maçã fresca com uma boa dose de canela, numa massa leve feita com farinha de aveia e adoçante no lugar do açúcar refinado. Fica úmido por dentro e levemente crocante por cima, ótimo para acompanhar o café.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de aveia (200 g)
• 1 maçã média picada em cubos pequenos (com casca)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite (120 ml)
• 1/3 de xícara de óleo de coco derretido (65 g)
• 1/2 xícara de adoçante culinário (100 g)
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante, o óleo de coco e o leite até ficar homogêneo.
3. Junte a farinha de aveia, a canela, o fermento e o sal, misturando até formar uma massa lisa.
4. Incorpore os cubos de maçã delicadamente com uma espátula.
5. Divida a massa entre as forminhas, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
6. Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até dourar e um palito sair limpo ao espetar.
7. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dica da Gula Fit

Polvilhe uma pitada extra de canela sobre a massa antes de assar para um aroma ainda mais marcante. Os muffins se conservam por até 3 dias em pote fechado fora da geladeira.

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Foto gerada com IA (Gemini).