Paçoca Fit

Receita original e foto publicada no site Receitas de Pesos.

Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim torrado, sem pele e sem sal
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/3 de xícara de adoçante culinário em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de pasta de amendoim integral, se necessário

Modo de preparo

1. Coloque o amendoim torrado no processador e triture até formar uma farofa fina.
2. Acrescente a farinha de aveia, o adoçante, o sal e a canela.
3. Processe em intervalos curtos até a mistura começar a se unir quando apertada entre os dedos.
4. Se a farofa estiver muito seca, adicione a pasta de amendoim aos poucos e processe de novo.
5. Transfira a mistura para uma forma pequena forrada com papel-manteiga.
6. Pressione firmemente com as costas de uma colher para compactar e retirar os espaços de ar.
7. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
8. Retire da forma e corte em quadrados pequenos.
9. Guarde em recipiente bem fechado até a hora de servir.

Dica da Gula Fit

Desligue o processador assim que a mistura formar pequenos grumos úmidos — o amendoim libera óleo rápido e, se bater demais, a paçoca perde a textura esfarelada característica. Para variar, acrescente uma colher de cacau em pó ou coco ralado sem açúcar à farofa.

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Receita e imagem: Paçoca fit: O Doce Tradicional em uma Versão Saudável e Irresistível — Receitas de Pesos.