Panna Cotta Zero Açúcar com Calda de Frutas Vermelhas

Receita original e foto publicada no site JE Online.

Ingredientes

Panna cotta:

• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 ml de leite
• 1/2 xícara de xilitol
• 6 g de gelatina incolor sem sabor (hidratada conforme a embalagem)
• 1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Calda:

• 4 morangos
• 1/2 xícara de mirtilos
• 1/2 xícara de amoras
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres (sopa) de xilitol
• 1/3 de xícara de água

Para decorar: frutas frescas e folhinhas de hortelã.

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina seguindo as instruções da embalagem.
2. Leve ao fogo baixo o creme de leite, o leite, o xilitol e a baunilha, mexendo até o xilitol dissolver.
3. Quando a mistura estiver quase fervendo, desligue o fogo e junte a gelatina hidratada, mexendo bem até dissolver por completo.
4. Distribua em taças ou copinhos e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
5. Para a calda, bata no liquidificador os morangos, os mirtilos, as amoras, o suco de limão, o xilitol e a água.
6. Na hora de servir, cubra cada panna cotta com a calda e decore com frutas frescas e hortelã.

Dica da Gula Fit

Não deixe a mistura ferver depois de colocar a gelatina, porque o calor forte enfraquece o efeito dela e a panna cotta pode ficar mole. Se quiser uma calda mais encorpada, cozinhe-a em fogo baixo por alguns minutos antes de gelar.

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Receita e imagem: Confira esta receita de panna cotta zero açúcar com calda de frutas vermelhas — JE Online.