Pudim de Chia com Frutas Vermelhas

Esse pudim de chia é daqueles preparos que praticamente se fazem sozinhos: basta misturar, deixar na geladeira e no dia seguinte já está pronto, cremoso e cheio de fibras. A calda de frutas vermelhas por cima entra sem açúcar refinado e dá o toque de frescor que equilibra o preparo.

Ingredientes

Pudim

• 4 colheres de sopa de sementes de chia (48 g)
• 1 e 1/2 xícara de leite de sua preferência (360 ml)
• 1 colher de sopa de adoçante culinário
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Calda de frutas vermelhas

• 1 xícara de frutas vermelhas picadas (morango, amora, framboesa e mirtilo) (150 g)
• 1 colher de sopa de adoçante culinário
• 1 colher de sopa de água

Finalização

• Frutas vermelhas frescas inteiras, a gosto
• Folhas de hortelã, a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela ou pote com tampa, misture o leite, a chia, o adoçante e a essência de baunilha.
2. Mexa bem para que a chia não grude no fundo e deixe descansar por 10 minutos.
3. Mexa novamente para desfazer qualquer grumo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
4. Para a calda, aqueça as frutas vermelhas picadas com o adoçante e a água em fogo baixo por cerca de 5 minutos, amassando levemente com um garfo, até formar um molho encorpado. Deixe esfriar.
5. Distribua o pudim de chia já firme em potes individuais.
6. Cubra com a calda de frutas vermelhas e finalize com frutas frescas inteiras e folhas de hortelã.

Dica da Gula Fit

Se preferir um pudim ainda mais cremoso, bata metade do leite com meia banana antes de misturar com a chia — encorpa a textura sem precisar de mais açúcar.

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Foto gerada com IA (Gemini).