Torta de Maçã com Canela

Receita original e foto por Chef Susan Martha, publicada no site Cardápio Saudável.

Uma torta de maçã com canela deliciosa e sem complicação: não precisa fazer massa! É só camear fatias de maçã temperadas com canela e limão com uma mistura seca e outra molhada, assar e pronto.

Ingredientes

Gerais:

• 3 maçãs médias com casca e sem miolo (450g)
• Raspas de 1 limão + suco de 1 limão
• 1/2 colher de chá de canela em pó

Secos:

• 1/2 xícara de amido de milho (55g)
• 1/3 xícara de farinha de aveia (40g)
• 1/2 colher de chá de canela em pó + pitada de sal
• 1/2 xícara de açúcar demerara (100g)
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5g)

Molhados:

• 2 ovos (100g)
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido ou manteiga (60g)

Opcionais:

• 1/4 xícara de passas ou cranberries (40g)
• 3 colheres de sopa de flocos de aveia (20g)

Modo de preparo

1. Separe uma forma de 18cm com fundo removível e preaqueça o forno a 180°C.
2. Fatie as maçãs em espessura de 2-3mm e tempere com as raspas de limão, o suco de limão e a canela.
3. Misture todos os ingredientes secos, reservando 2-3 colheres de sopa do açúcar.
4. Misture os ingredientes molhados com um garfo, adicionando o açúcar reservado.
5. Faça uma camada de fatias de maçã com as passas.
6. Polvilhe os ingredientes secos sobre as maçãs.
7. Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
8. Espalhe a mistura molhada sobre a torta e decore com os flocos de aveia.
9. Asse por 45-50 minutos, até dourar.
10. Deixe esfriar por 30-40 minutos antes de desenformar.
11. Corte com uma faca de serra e sirva morna ou gelada.

Dica da Gula Fit

A canela, além de dar um sabor incrível, ajuda a equilibrar o doce da maçã sem precisar de mais açúcar. Se quiser deixar a receita ainda mais leve, reduza a quantidade de açúcar demerara e aposte nas passas para adoçar naturalmente.

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Receita e imagem: Torta de Maçã com Canela — Cardápio Saudável.