Torta Napolitana Fit

Receita original e foto publicada no site SaúdeLab.

Ingredientes

Para a base:

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco ou outro óleo vegetal de sabor neutro
• 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas ou leite de sua preferência
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Para o creme:

• 1/2 xícara (chá) de cream cheese light
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a camada de morango e chocolate:

• 1 xícara (chá) de morangos frescos
• 60 g de chocolate amargo
• 1 colher (chá) de óleo de coco (opcional, para deixar o chocolate mais fluido)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o cacau em pó e o fermento químico.
2. Em outro recipiente, bata os ovos com o adoçante, o óleo, o leite e a essência de baunilha até ficar uniforme.
3. Junte os ingredientes secos aos poucos, mexendo só até formar uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm untada ou forrada com papel manteiga, nivelando bem.
5. Asse por 15 a 20 minutos, até o palito sair limpo do centro. Deixe esfriar completamente antes de montar.
6. Enquanto a base esfria, misture o cream cheese, o iogurte, o adoçante e a essência de baunilha até formar um creme liso. Reserve na geladeira.
7. Lave os morangos, retire os cabinhos e corte parte deles em fatias finas, separando alguns para decorar depois.
8. Com a base fria, espalhe o creme de baunilha por toda a superfície e distribua os morangos fatiados.
9. Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 20 segundos para não queimar.
10. Finalize a torta com uma camada fina de chocolate derretido, decore com os morangos reservados e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dica da Gula Fit

Para aumentar o teor de fibras, troque parte da farinha de aveia por aveia em flocos finos triturada, ou acrescente uma colher de chia ou linhaça moída à massa.

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Receita e imagem: Torta napolitana fit: receita saudável com morango e cacau — SaúdeLab.