Trufa Fit de Coco

Receita original e foto publicada no site Harald.

Uma versão mais leve do clássico beijinho: em vez de leite condensado, a massa é só coco ralado, leite vegetal em pó e óleo de coco, banhada em chocolate 70% cacau. Fica com bem menos calorias que a trufa tradicional e ainda mantém aquele sabor de festa.

Ingredientes

Massa:

• 2 pacotes de coco ralado seco (200 g)
• 5 colheres (sopa) de leite vegetal em pó (60 g)
• 4 colheres (sopa) de água (60 ml)
• 4 colheres (sopa) de óleo de coco (60 ml)

Banho:

• 300 g de chocolate 70% cacau

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite em pó, a água e o óleo de coco até formar uma massa consistente.
2. Modele bolinhas de cerca de 15 g e leve à geladeira por 5 minutos.
3. Derreta e tempere o chocolate 70% cacau.
4. Com as mãos limpas ou luvas, banhe cada bolinha no chocolate derretido.
5. Leve à geladeira até o chocolate cristalizar e, se quiser uma casca mais grossa, repita o banho.
6. Arrume as trufas em forminhas de papel e sirva.

Dica da Gula Fit

Guarde as trufas na geladeira em pote fechado por até uma semana — elas ficam ainda mais firmes e fáceis de servir depois de bem geladas.

---

Receita e imagem: Trufa Fit — Harald.